Tren Roti Sehat di APAC: Dari Inovasi Bebas Gluten hingga Protein Tinggi

Produk roti terus menjadi makanan pokok di seluruh Asia Pasifik, melayani konsumen saat sarapan, ngemil, dan acara memanjakan diri. Dengan gaya hidup yang semakin sibuk, produk roti siap makan seperti roti, kue, dan kue kering mengalami lonjakan popularitas, melayani kenyamanan dan preferensi rasa (1). Sementara rasa, kenyamanan, dan keterjangkauan tetap menjadi pendorong pembelian yang penting, konsumen juga menjadi lebih sadar bagaimana produk-produk ini sesuai dengan tujuan kesehatan dan kebugaran mereka secara keseluruhan.

Inovasi roti sekarang berkembang melampaui formulasi tradisional, dengan produsen mengeksplorasi formulasi bebas, rendah gula dan rendah lemak, diperkaya serat dan tinggi protein untuk memenuhi harapan konsumen yang berubah tanpa mengorbankan rasa dan tekstur.

Kesehatan dan kebugaran menjadi semakin penting pertimbangan dalam bakery pembelian. Hampir tiga perempat konsumen Asia Pasifik menganggap penuaan yang sehat sangat atau sangat penting, dengan hampir 60% secara aktif menghindari gula (2). Akibatnya, konsumen menginginkan produk yang menawarkan lebih dari sekadar kesenangan saja dan bahkan kategori tradisional yang memanjakan seperti roti sedang dievaluasi kembali melalui lensa nutrisi.

Dengan semakin banyak konsumen mencari produk yang sesuai dengan tujuan kesehatan dan preferensi diet mereka, produsen memiliki kesempatan untuk mengembangkan produk roti yang memberikan kenikmatan dan nilai gizi.

Melalui portofolio bahan dan keahlian formulasi kami yang luas, kami dapat membantu Anda dalam menangani kunci peluang di seluruh ruang roti yang lebih baik untuk Anda.

Dari formulasi bebas dan strategi reformulasi yang lebih sehat hingga pengayaan protein dan nutrisi fungsional, kategori ini terus berkembang seiring dengan perubahan harapan konsumen.

Jelajahi konsep kami untuk menemukan bagaimana inovasi bahan dan keahlian formulasi dapat membuka peluang baru dalam pengembangan roti yang lebih baik untuk Anda.